Alginian sodu E401

ALGINIAN SODU E401 – naturalny zagęstnik i stabilizator z wodorostów

Opis produktu:
Alginian sodu (oznaczenie E401) to naturalny polisacharyd pozyskiwany z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Jest to sól sodowa kwasu alginowego, bezbarwna, bez smaku, dobrze rozpuszczalna w wodzie. Charakteryzuje się silnymi właściwościami żelującymi i zagęszczającymi. Znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym oraz farmaceutycznym.

Zastosowanie:

✅ W przemyśle spożywczym:

• jako dodatek do żywności (zgodny z normami UE – E401),

• tworzy trwałe i przejrzyste żele odporne na zmiany temperatury,

• nie zmienia smaku ani zapachu produktów.

Stosowany m.in. w:

• lodach (przeciwdziała krystalizacji),

• galaretkach, dżemach, marmoladach,

• konserwach mięsnych, wędlinach,

• deserach mlecznych, jogurtach,

• sosach, syropach, majonezach,

• nadzieniach do ciast, pieczywie,

• produktach panierowanych (np. krążki kalmarów, paluszki rybne),

• piwie (stabilizacja piany).

✅ W kuchni molekularnej:
Stosowany jako alternatywa dla żelatyny – w połączeniu z chlorkiem wapnia tworzy trwałą, elastyczną strukturę żelową.

✅ W farmacji:

• składnik leków na zgagę i refluks (tworzy barierę ochronną w żołądku),

• pomocniczo w środkach obniżających cholesterol,

• stosowany w lekach o kontrolowanym uwalnianiu (np. nikotynowych),

• zagęstnik i stabilizator form farmaceutycznych.

✅ W kosmetyce:

• nawilżający i uelastyczniający składnik kremów, balsamów i maseczek typu peel-off,

• pomaga zatrzymać wilgoć w skórze,

• łagodzi podrażnienia, poprawia jędrność i elastyczność skóry,

• stosowany także w kosmetykach kolorowych (np. szminkach).

Warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym miejscu, z dala od wilgoci i światła.

Termin przydatności:
Wszystkie oferowane produkty pochodzą z bieżących dostaw i posiadają aktualny termin przydatności do spożycia/użycia.

Opakowanie:
Zdjęcie produktu ma charakter poglądowy – rzeczywisty wygląd opakowania może różnić się w zależności od partii, jednak zawsze jest to opakowanie atestowane i bezpieczne dla danego produktu.

Kupujesz sprawdzony produkt o szerokim zastosowaniu!
Idealny dla gastronomii, przemysłu, kosmetyki i domowych eksperymentów kulinarnych.