MLECZAN SODU 60% – ROZTWÓR WODNY

Mleczan sodu 60% to wysokiej jakości wodny roztwór soli sodowej kwasu mlekowego, otrzymywany w procesie naturalnej fermentacji cukrów. Produkt znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, technologii żywności, cukiernictwie, przetwórstwie mięsnym oraz produkcji kosmetyków.

Jako substancja o działaniu bakteriostatycznym pomaga ograniczać rozwój niepożądanych drobnoustrojów, wspierając bezpieczeństwo i trwałość produktów.

Specyfikacja produktu

• Nazwa chemiczna: sól sodowa kwasu L-2-hydroksypropionowego
• Wzór chemiczny: CH₃CHOHCOONa
• Masa cząsteczkowa: 112,06 g/mol
• Stężenie: 60%
• Postać: bezbarwna, klarowna ciecz
• Pochodzenie: Unia Europejska

Zastosowanie

Przemysł mięsny i rybny

✔ Wydłuża trwałość produktów poprzez zwiększenie bezpieczeństwa mikrobiologicznego.

✔ Wspomaga ograniczanie rozwoju bakterii, w tym niektórych niebezpiecznych szczepów beztlenowych.

✔ Poprawia soczystość wyrobów poprzez zwiększenie zdolności zatrzymywania wody.

✔ Wspiera utrzymanie atrakcyjnego koloru mięsa i wędlin.

Cukiernictwo i przetwórstwo spożywcze

✔ Pomaga utrzymać odpowiedni poziom wilgotności produktów.

✔ Ogranicza wysychanie pianek, marmolad, nadzień oraz karmelu podczas obróbki cieplnej.

✔ Stabilizuje pH w dżemach, żelkach i warzywach konserwowych.

Technologia Sous-Vide

✔ Chętnie wykorzystywany jako dodatek do żywności przygotowywanej metodą sous-vide.

✔ Wspiera bezpieczeństwo mikrobiologiczne produktów poddawanych obróbce w niskich temperaturach.

Kosmetyka i produkcja mydła

✔ Stosowany jako skuteczny humektant – pomaga wiązać i zatrzymywać wilgoć.

✔ Wykorzystywany przy produkcji mydeł oraz wybranych preparatów pielęgnacyjnych.

Przechowywanie

Przechowywać w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, czystym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu przeznaczonym do magazynowania produktów spożywczych.

Termin przydatności

Wszystkie oferowane przez nas produkty pochodzą z bieżących dostaw i posiadają aktualny termin przydatności do użycia.

Informacja o opakowaniu

Zdjęcie opakowania ma charakter poglądowy. Rzeczywisty wygląd opakowania może różnić się w zależności od partii produkcyjnej. Każdorazowo produkt dostarczany jest w opakowaniu odpowiednim do kontaktu z żywnością i spełniającym wymagane normy jakościowe.

Masz pytania? Chętnie pomożemy!
Kupujesz sprawdzony produkt, od zaufanego sprzedawcy!