Cytrynian sodu spożywczy trójsodowy E331
Cytrynian sodu E331 to sól sodowa kwasu cytrynowego – biały, krystaliczny proszek o szerokim zastosowaniu jako smakowy i konserwujący dodatek do żywności. Powstaje w wyniku reakcji kwasu cytrynowego z wodorotlenkiem, węglanem lub wodorowęglanem sodu.
Specyfikacja:
- Nr CAS: 6132-04-3
- Nr WE: 200-675-3
- Wzór chemiczny: C6H5Na3O7·2H2O
- Masa molowa: 249,1 g/mol
- Postać: Biały, krystaliczny proszek
- Zapach: Bezzapachowy
- pH: 7,5–9 (50 g/l H2O, 25°C)
- Temperatura topnienia/krzepnięcia: 150°C (substancja bezwodna)
- Rozpuszczalność w wodzie: 425 g/l (20°C)
Zastosowanie:
- Przemysł spożywczy: Sekwestrant, dodatek smakowy (np. napoje gazowane 7 Up, Sprite), środek antykoagulacyjny.
- Przemysł elektrolityczny: Składnik kąpieli elektrolitycznych chroniący przed utlenianiem.
- Chemia i biochemia: Składnik buforów (np. SSC), odczynnik Benedicta do wykrywania cukrów redukujących.
- Medycyna: Składnik roztworów do wypełniania cewników hemodializ, ograniczający potrzebę stosowania wysokich stężeń heparyny.
- Sport: Poprawa wydolności poprzez spożycie roztworu cytrynianu sodowego przed treningiem.
- Kuchnia molekularna: Redukcja kwasowości podczas sferyfikacji, umożliwiająca uzyskanie żelowych kuleczek.
Termin ważności: Gwarantujemy aktualny termin ważności i regularne dostawy.
Opakowanie: Zdjęcie poglądowe – opakowanie może się różnić w zależności od partii, ale zawsze posiada wszelkie wymagane atesty do przechowywania tego typu produktów.
Zapraszamy do zakupu i skorzystania z szerokich możliwości zastosowania cytrynianu sodu E331!
📦 Wysyłka 24h | 🧾 Faktura VAT | 🛡️ Produkt z certyfikowanego źródła
Masz pytania? Napisz – chętnie pomożemy!
DOSTĘPNE POJEMNOŚCI:
- 1 kg
- 5 kg
- 10 kg
- 25 kg