SORBINIAN POTASU E202 – ŚRODEK KONSERWUJĄCY

SORBINIAN POTASU E202 – ŚRODEK KONSERWUJĄCY

Zapobiega fermentacji, pleśni, przedłuża trwałość produktów – do żywności, kosmetyków, kiszonek, akwarystyki

Opis produktu

Sorbinian potasu (E202) to powszechnie stosowany i uznawany za bezpieczny (GRAS) środek konserwujący, który skutecznie hamuje rozwój pleśni, drożdży i niepożądanych bakterii – nie wpływając przy tym na działanie bakterii kwasu mlekowego. Występuje w postaci łatwo rozpuszczalnego granulatu, bez zapachu.

Dane chemiczne:

• Inna nazwa: sól potasowa kwasu sorbowego / kwasu 2,4-heksadienowego

• Nr CAS: 24634-61-5

• Nr WE: 24634-61-5

• Wzór chemiczny: C₆H₇KO₂

• Postać fizyczna: granulat

• Zapach: bezwonny

• pH (roztwór 1400 g/l, 20°C): 8–11

• Rozpuszczalność w wodzie (20°C): 1400 g/l

Zastosowanie:

🍞 Przemysł spożywczy:

• Naturalny konserwant do produktów spożywczych (pieczywo, sery, wyroby garmażeryjne, napoje gazowane, kiszonki, słodycze, konserwy, wina itp.).

• Maksymalne dawki regulowane są ustawowo – np. w winie do 268 mg/l.

• W wodzie przekształca się w kwas sorbowy, który blokuje aktywność enzymów odpowiedzialnych za psucie żywności.

💄 Przemysł kosmetyczny:

• Dodatek do balsamów, kremów, szamponów i odżywek – zapobiega namnażaniu się mikroorganizmów i przedłuża trwałość produktów.

🍷 Winiarstwo:

• Hamuje fermentację oraz zapobiega jej ponownemu uruchomieniu w butelkowanych winach.

• Skuteczny w niskim pH (np. sok winogronowy), stabilizuje wino dzięki lepszej rozpuszczalności niż sam kwas sorbowy.

🐄 Przemysł paszowy:

• Dodatek konserwujący do kiszonek paszowych – ogranicza rozwój pleśni i niepożądanych mikroorganizmów.

🏠 Gospodarstwo domowe:

• Do konserwowania domowych wyrobów (sery, mięsa, ryby), przedłużania trwałości żywności, dodatek do detergentów.

🐟 Akwarystyka:

• Bezpieczny konserwant płynnych nawozów akwarystycznych.

• Chroni przed grzybami i pleśnią – zalecane pH nawozu: poniżej 6,5–7 (do zakwaszania używa się kwasu askorbinowego lub solnego).

• Przykładowa mieszanka: 0,2 g sorbinianu + 0,5 g kwasu askorbinowego na 500 ml nawozu.

• Można także zabezpieczyć pokrywę akwarium (szczególnie DIY z PCV):
  Roztwór do aplikacji – 0,4 g sorbinianu + 1 g kwasu askorbinowego w 200 ml wody.

Informacje dodatkowe:

• Dawkowanie doustne (dla ludzi): maks. 25 mg / kg masy ciała (np. osoba 70 kg = 1750 mg dziennie)

• Termin przydatności: zawsze aktualny – produkt z bieżących dostaw

• Opakowanie: zdjęcie poglądowe – finalne opakowanie może się różnić w zależności od partii, zawsze jednak spełnia normy bezpieczeństwa i jakości